Lentil Sprouts
From: Windowsill Sprouting my way through the Winter
Lentils help cleanse and stimulate the kidneys and adrenal system, strengthen the heart and circulation and increase energy and vitality. When lentils are sprouted, their nutrients become more easily digestible, and after just 3-4 days of sprouting, their soluble fiber, which helps lower LDL cholesterol, blood pressure, and blood sugar and regulate insulin levels, increases 300 percent!
The sprouting process is super easy, and though today we’re talking about lentil sprouts, you can use this process to sprout many other seeds and beans (alfalfa, clover, mung, garbanzo, lentil, sunflower). They all have very unique and wonderful flavors, but right now it’s the peppery crunch of these little lentil guys that I can’t get enough of.
You can choose any variety of lentils you want – brown, green or red – but just make sure they are whole, not split or in “dahl” form. The first thing you’ll want to do measure out about a cup of lentils and inspect them for stones or damaged beans. Then rinse them really well in cool water and place them in a large bowl of water to soak overnight (8-12 hours).
The next morning your beans will be nice and plump. You can strain out the excess water, rinse and strain again and then transfer the seeds into a large jar, filling it no more than 1/3 of the way with seeds so that there’s adequate space for growth.
Now, cover the opening of the jar with some cheesecloth and hold it in place with a snug rubber band. For the next few days all you’ll have to do is rinse the seeds with fresh water by filling the jar and draining through the cheesecloth twice a day.
After each rinse, give the jar a few firm shakes and turns upside down to get all the water out of there. You want it moist in there, but you don’t want a puddle of water at the bottom where slime can build up and potentially spoil your sprouts. If you start to notice any slime, just give a few extra rinses and get it all out.
After 24 hours in the jar, you’ll start to see the beans split open and may even see some tails forming. Just keep monitoring the lentils growth and keep giving them the fresh rinses + draining for 4-5 days. Once that green leaf pokes out and starts to unfold, they’re ready to harvest.
You’ll notice that they’ll be very tightly packed in their jar(s) so you’ll have to use a little force to get them out. I like to use tongs and grab from as far down as possible.
Once they’re out of the jar, I like to place them in a strainer and give them one last rinse and shake. Then I line an airtight container with a couple paper towels and spread them evenly across the bottom. They’ll stay good like that in the fridge for a week or so. If you’ve sprouted way more than you can eat, just give some away in plastic baggies lined with paper towels!
There are a million ways to eat them. See more over here
raiva xvx
29/01/2012
Lentils help cleanse and stimulate the kidneys and adrenal system, strengthen the heart and circulation and increase energy and vitality. When lentils are sprouted, their nutrients become more easily digestible, and after just 3-4 days of sprouting, their soluble fiber, which helps lower LDL cholesterol, blood pressure, and blood sugar and regulate insulin levels, increases 300 percent!
The sprouting process is super easy, and though today we’re talking about lentil sprouts, you can use this process to sprout many other seeds and beans (alfalfa, clover, mung, garbanzo, lentil, sunflower). They all have very unique and wonderful flavors, but right now it’s the peppery crunch of these little lentil guys that I can’t get enough of.
You can choose any variety of lentils you want – brown, green or red – but just make sure they are whole, not split or in “dahl” form. The first thing you’ll want to do measure out about a cup of lentils and inspect them for stones or damaged beans. Then rinse them really well in cool water and place them in a large bowl of water to soak overnight (8-12 hours).
The next morning your beans will be nice and plump. You can strain out the excess water, rinse and strain again and then transfer the seeds into a large jar, filling it no more than 1/3 of the way with seeds so that there’s adequate space for growth.
Now, cover the opening of the jar with some cheesecloth and hold it in place with a snug rubber band. For the next few days all you’ll have to do is rinse the seeds with fresh water by filling the jar and draining through the cheesecloth twice a day.
After each rinse, give the jar a few firm shakes and turns upside down to get all the water out of there. You want it moist in there, but you don’t want a puddle of water at the bottom where slime can build up and potentially spoil your sprouts. If you start to notice any slime, just give a few extra rinses and get it all out.
After 24 hours in the jar, you’ll start to see the beans split open and may even see some tails forming. Just keep monitoring the lentils growth and keep giving them the fresh rinses + draining for 4-5 days. Once that green leaf pokes out and starts to unfold, they’re ready to harvest.
You’ll notice that they’ll be very tightly packed in their jar(s) so you’ll have to use a little force to get them out. I like to use tongs and grab from as far down as possible.
Once they’re out of the jar, I like to place them in a strainer and give them one last rinse and shake. Then I line an airtight container with a couple paper towels and spread them evenly across the bottom. They’ll stay good like that in the fridge for a week or so. If you’ve sprouted way more than you can eat, just give some away in plastic baggies lined with paper towels!
There are a million ways to eat them. See more over here
raiva xvx
29/01/2012
Germinador CaseiroA germinação:
- Facilita reacções metabólicas; -Estimula defesas imunitárias; - Proporciona um aumento da energia vital e dos nutrientes das sementes; - Facilita a perda dos elementos químicos e biológicos que agridem a flora intestinal humana; - Auxilia a facilidade da digestão; - Melhora o sabor e textura; - Incorpora alimentos crús na dieta, o que poupa enzimas essenciais à nossa digestão e bom funcionamento da flora intestinal. - Economiza energia pois não há necessidade de cozinhar o alimento e caso queira cozinhar leva menos tempo. http://comidaecologica.com.br/bemvindo/2010/05/germinar-sementes-germinacao-brotos-como-fazer/ ___ TAQWA 28/04/2011 |
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Métodos de conservação de alimentos
Para quem tem a sorte de ter uma hortinha ou uns vasos na varanda ou o
bom senso de comprar os produtos da época, que são mais baratos e uma
forma mais sustentável de consumo, conservar os alimentos durante mais
tempo é do seu maior interesse. Para isto existem vários métodos. Deixar
a fruta a apodrecer na fruteira é que NÃO é solução.
Para começar, existem umas linhas básicas que devem ter em conta, quer se prestem à plantação, quer os comprem:
Em alguns casos, a melhor forma de conservação é deixar os produtos por colher, alguns alimentos podem ficar na terra até ser necessária a sua utilização, como o alho francês, desde que em locais onde não sofram grandes geadas, que possam estragar os produtos.Após a colheita, os produtos devem ser guardados num local fresco e seco, regra geral.
O primeiro método é o armazenamento.As batatas podem ser deixadas em sacos de papel ou algodão ou caixas de cartão, nunca plástico. Maçãs e pêras podem ser guardadas em prateleiras ou caixas, mas necessitam de um ambiente um pouco mais húmido (podem vaporizar o chão à volta de tempos a tempos). As peças não devem tocar umas nas outras, podem-se embrulhar em papel (jornal serve). As bananas devem se guardadas afastadas dos outros alimentos, quando estão amarelas libertam um gás que acelera o amadurecimento. Nem as bananas nem os tomates devem ser guardados no frigorífico. Cebolas e alhos não devem ser penduradas na cozinha, mas guardados num local fresco e arejado. As abóboras podem ser penduradas em redes. Cenouras e beterrabas podem ser guardadas em caixas de areia ou serradura (a areia não deve estar muito húmida).
Além do simples armazenamento, pode-se também congelar. As regras gerais são:
Outra forma de conservar é secar (ou desidradar). Uma vez que as enzimas precisam de humidade para amadurecer a comida, a desidratação evita que isto aconteça. Podem secar ervas aromáticas, feijão, tomate, maçã, alhos e cebolas, cogumelos... Podem secar ao ar (num local quente e seco), ao sol (no verão), no forno ou em desidratadores.
Podem ainda fazer conservas, doce e geleias, molhos. Pesquisem na net receitas para os vossos alimentos favoritos.
Cat Rock
Para começar, existem umas linhas básicas que devem ter em conta, quer se prestem à plantação, quer os comprem:
- Colher os produtos para armazenar quando se encontram na sua melhor forma
- Manusear os produtos com cuidado, a fruta e vegetais tocados apodrecem mais depressa
- Se congelarem os alimentos, façam-no tão rápido quanto possível após a colheita
- Algumas variedades são melhores que outras para guardar, façam a vossa pesquisa antes de comprar ou plantar
- Não guardar os alimentos perto de substâncias com cheiros fortes (ter em atenção as garagens e afins)
- Ponham rótulos dos produtos guardados com o conteúdo e a data em que os guardaram
- Verifiquem regularmente os alimentos e retirem peças que estejam a apodrecer, evitem que peguem aos outros
- Planeem o que vão guardar de acordo com os vossos gostos e necessidades, evitam o desperdício
- A prioridade deve sempre ser comer produtos frescos e guardar o excesso!
Em alguns casos, a melhor forma de conservação é deixar os produtos por colher, alguns alimentos podem ficar na terra até ser necessária a sua utilização, como o alho francês, desde que em locais onde não sofram grandes geadas, que possam estragar os produtos.Após a colheita, os produtos devem ser guardados num local fresco e seco, regra geral.
O primeiro método é o armazenamento.As batatas podem ser deixadas em sacos de papel ou algodão ou caixas de cartão, nunca plástico. Maçãs e pêras podem ser guardadas em prateleiras ou caixas, mas necessitam de um ambiente um pouco mais húmido (podem vaporizar o chão à volta de tempos a tempos). As peças não devem tocar umas nas outras, podem-se embrulhar em papel (jornal serve). As bananas devem se guardadas afastadas dos outros alimentos, quando estão amarelas libertam um gás que acelera o amadurecimento. Nem as bananas nem os tomates devem ser guardados no frigorífico. Cebolas e alhos não devem ser penduradas na cozinha, mas guardados num local fresco e arejado. As abóboras podem ser penduradas em redes. Cenouras e beterrabas podem ser guardadas em caixas de areia ou serradura (a areia não deve estar muito húmida).
Além do simples armazenamento, pode-se também congelar. As regras gerais são:
- Congelar tão depressa quando possível
- Congelar apenas os melhores espécimens
- Embalar a comida em caixas ou sacos, por forma a excluir tanto ar quanto possível do processo
- Etiquetar as embalagens
- Quando a comida é congelada depois de cozinhada esperar até que esta esteja completamente fria antes de congelar
- Não colocar a comida para congelar enconstada à já congelada, isto deteriora a segunda
- Se congelar liquídos, lembrar que estes expandem depois de congelados!
- Organizar o congelador! Poupa tempo e energia
- Cozinhar
os alimentos rapidamente, depois de os retirarem do congelador. Os
vegetais podem ser cozinhados ainda congelados, a fruta deve descongelar
no frigorífico.
Outra forma de conservar é secar (ou desidradar). Uma vez que as enzimas precisam de humidade para amadurecer a comida, a desidratação evita que isto aconteça. Podem secar ervas aromáticas, feijão, tomate, maçã, alhos e cebolas, cogumelos... Podem secar ao ar (num local quente e seco), ao sol (no verão), no forno ou em desidratadores.
Podem ainda fazer conservas, doce e geleias, molhos. Pesquisem na net receitas para os vossos alimentos favoritos.
Cat Rock
A Maca Peruana (Lepidium meyenii)
Quanto mais a ciência avança, mais se descobre que a natureza oferece aos seres humanos tudo o que é necessário para garantir sua alimentação, saúde e bem-estar. Plantas que há poucos anos eram simplesmente ignoradas passam a ser reconhecidas por suas propriedades surpreendentes - que já eram de conhecimento de povos muito antigos. É o caso da maca peruana - actualmente famosa por ser um tónico poderoso capaz de melhorar o desempenho generalizado do organismo.
A planta é de facto surpreendente: desenvolve-se entre 4 e 5 mil metros de altitude, nos Andes Centrais do Peru, com temperaturas que oscilam entre 20 graus positivos e 25 graus negativos, de acordo com o período do dia e a época do ano. Seus nomes populares - "Ginseng dos Andes" e"Viagra dos Incas" - dão boas indicações de suas qualidades. A maca é comparada com o ginseng porque apresenta as mesmas propriedades estimulantes do organismo e do desempenho de várias funções. Vários estudos estão indicando que ela também é indicada para tratamentos hormonais: ao que tudo indica, a planta apresenta determinadas moléculas que possuem a mesma estrutura que os hormônios naturais, tanto do homem quanto da mulher.
Muitos destes estudos estão sendo feitos com mulheres na menopausa que necessitam de tratamentos de reposição hormonal e, até o momento, os resultados têm sido satisfatórios na diminuição dos calores ou fogachos, na prevenção e controle da osteoporose e no estado emocional geral, com a vantagem de não apresentar os efeitos colaterais comuns nos tratamentos de reposição hormonal tradicionais.
A maca (Lepidium meyenii) é uma crucífera qualificada como uma das raízes e tubérculos andinos de mais alto conteúdo protéico. Ela tem a surpreendente capacidade de crescer em alturas extraordinárias: de 3800 a 4800 metros de altitude no local mais inóspito da Cordilheira dos Andes, onde as temperaturas são extremas: do intenso calor da manhã às mais frias noites, com gélidos ventos, nevadas persistentes e a intensidade da luz a estas alturas. Em local tão hostil, onde há pouco oxigênio, existe rara vegetação: só crescem batatas amargas e a maca. Não existem árvores, apenas plantas com poucos centímetros de altura.
O cultivo perdido dos incas
Este tubérculo, com o tamanho e a forma de um rabanete comum, é facilmente seco ao sol e mantém suas qualidades nutritivas com altos teores de ferro durante vários anos de armazenamento. Suas qualidades como um excelente alimento eram de conhecimento do povo inca, que usava a maca por sua ação estimulante da fertilidade e do desempenho sexual. Foram encontradas evidências antropológicas do cultivo da maca no Peru desde o ano de 1600 aC.
A maca era considerada pelos incas como um "presente dos deuses". Eles a cultivavam como alimento, a utilizavam em cerimonias religiosas para danças e rituais. Relatos espanhóis contam que durante a conquista do Peru, os animais trazidos da Espanha não se reproduziam normalmente naquelas alturas. Os nativos aconselharam os conquistadores a alimentarem seus animais com maca, o que trouxe resultados positivos, aumentando os níveis de reprodução dos animais.
Conta-se que durante os 100 primeiros anos de colonização, a maca fazia parte dos tributos exigidos pelos colonizadores. Além disso, sua importância era tão grande para o povo, que também era usada para realizar trocas entre as comunidades. Alguns estudiosos afirmam que o uso da maca poderia estar presente na região dos Andes desde os tempos em que as primeiras civilizações indígenas a habitaram, época anterior à presença inca no território. Mais tarde, durante a época dos povoadores incas, a maca teria sido considerada um alimento para as castas superiores, ao mesmo tempo em que era uma oferenda para os deuses.
Reza a lenda, que durante o apogeu do império Inca, os guerreiros incluíam as raízes da maca na sua alimentação antes de participar das batalhas, o que os tornavam extremamente fortes. Além disso, os guerreiros que se destacavam em combate recebiam a maca como prémio por seus feitos.
Foram realizados estudos sobre a ação da maca sobre a fertilidade em animais (Dra. Chacón, 1961) e em seres humanos (Gonzalez, 2001). No ano de 1980, cientistas da Alemanha e dos EUA ao efetuarem estudos com ervas no Peru, reavivaram seu interesse pela Maca, chamando-na de "o cultivo perdido dos incas".
A planta apresenta em sua composição, entre outros elementos, boa quantidade de cálcio, aminoácidos, proteínas vegetais, vitaminas e minerais como ferro, zinco e fósforo.
A raiz tem coloração que varia desde o amarelo claro até ao castanho escuro, medindo entre 4 e 7 cm de diâmetro, e é a parte principal na elaboração dos produtos. O sabor e a composição química não se alteram em função da coloração da raiz. Apresenta talo curto e as folhas são compostas, medindo de 6 a 9 cm. Já as flores são agrupadas e hermafroditas.
Usos da maca peruana
* Na menopausa: A maca alivia os sintomas comuns da menopausa sem os efeitos de outros tratamentos químico-hormonais existentes no mercado. A maca pode ser usada como um tratamento vegetal de resultados comprovados no combate aos sintomas da menopausa, logo que estes começam a aparecer - são muito comuns os calores (fogachos), fadiga, suores noturnos, mudanças de estado de ânimo, diminuição da libido; além de problemas como osteoporose e alterações cardiovasculares. Geralmente, para combater estes problemas são adotados tratamentos com reposição hormonal que, infelizmente, apresentam alguns efeitos colaterais, o que não ocorre com a maca. Estudos realizados com a maca atestaram as propriedades da maca peruana como excelente tratamento fito-hormonal, sem apresentar efeitos colaterais, combatendo os sintomas comuns da menopausa e regularizando o balanço hormonal nas mulheres. Além disso, a maca apresentou óptimos resultados também na diminuição da fadiga, na redução do ressecamento da pele, no incremento da energia muscular e na elevação da libido - geralmente afetada na fase da menopausa.
* Problemas fertilidade e potência sexual: Estudos conduzidos tanto com seres humanos como com animais, realizados por diferentes especialistas (Dra. Chacón, 1961 e Dr. Gonzalez, 2001-2002) comprovaram que o uso da maca pode promover o aumento da mobilidade dos espermatozóides, do volume seminal e o incremento do desejo sexual em seres humanos. O consumo da maca peruana pode resultar em melhoria no fluxo sanguíneo corporal e também na zona pélvica de homens e mulheres. Em razão deste efeito, a maca tem sido reconhecida há anos como um alimento capaz de aumentar o vigor e a potência sexual. Tradicionalmente, a maca tem sido descrita como um afrodisíaco para homens e mulheres, sem dúvida por seus efeitos positivos no aumento nos níveis de testosterona no organismo.
* Como tónico para o organismo: O uso da maca peruana como tónico revigorante para o organismo em geral é conhecido desde tempos antigos. A ciência actual reconhece que plantas adaptógenas - como a maca - realmente possuem a propriedade de auxiliar o organismo a se adaptar às condições adversas do ambiente, aumentando a força e a resistência musculares. As plantas adaptógenas não actuam especificamente em uma debilidade física ou psicológica, mas revitaliza o organismo de uma maneira geral a fim de estimular suas próprias defesas imunológicas contra agentes externos agressores e promove estímulo físico e mental.
Muitos fitoterapeutas têm reconhecido que a maca pode trazer bons resultados no tratamento da Síndrome da Fadiga Crónica, além de diminuir o cansaço mental e restaurar a energia e o vigor dos idosos.
Contra-indicações da Maca Peruana
Exceto para os alérgicos à planta, a maca peruana não possui contra-indicações nem interações. Entretanto, seu uso não é recomendado para as pessoas que consomem hormônios, pois pode intensificar o efeito hormonal ou inibi-lo. Mulheres que tomam anticoncepcionais orais ou fazem terapias de reposição hormonal devem consultar seu médico antes de utilizar a maca peruana.
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R2D2
20/04/2011
A planta é de facto surpreendente: desenvolve-se entre 4 e 5 mil metros de altitude, nos Andes Centrais do Peru, com temperaturas que oscilam entre 20 graus positivos e 25 graus negativos, de acordo com o período do dia e a época do ano. Seus nomes populares - "Ginseng dos Andes" e"Viagra dos Incas" - dão boas indicações de suas qualidades. A maca é comparada com o ginseng porque apresenta as mesmas propriedades estimulantes do organismo e do desempenho de várias funções. Vários estudos estão indicando que ela também é indicada para tratamentos hormonais: ao que tudo indica, a planta apresenta determinadas moléculas que possuem a mesma estrutura que os hormônios naturais, tanto do homem quanto da mulher.
Muitos destes estudos estão sendo feitos com mulheres na menopausa que necessitam de tratamentos de reposição hormonal e, até o momento, os resultados têm sido satisfatórios na diminuição dos calores ou fogachos, na prevenção e controle da osteoporose e no estado emocional geral, com a vantagem de não apresentar os efeitos colaterais comuns nos tratamentos de reposição hormonal tradicionais.
A maca (Lepidium meyenii) é uma crucífera qualificada como uma das raízes e tubérculos andinos de mais alto conteúdo protéico. Ela tem a surpreendente capacidade de crescer em alturas extraordinárias: de 3800 a 4800 metros de altitude no local mais inóspito da Cordilheira dos Andes, onde as temperaturas são extremas: do intenso calor da manhã às mais frias noites, com gélidos ventos, nevadas persistentes e a intensidade da luz a estas alturas. Em local tão hostil, onde há pouco oxigênio, existe rara vegetação: só crescem batatas amargas e a maca. Não existem árvores, apenas plantas com poucos centímetros de altura.
O cultivo perdido dos incas
Este tubérculo, com o tamanho e a forma de um rabanete comum, é facilmente seco ao sol e mantém suas qualidades nutritivas com altos teores de ferro durante vários anos de armazenamento. Suas qualidades como um excelente alimento eram de conhecimento do povo inca, que usava a maca por sua ação estimulante da fertilidade e do desempenho sexual. Foram encontradas evidências antropológicas do cultivo da maca no Peru desde o ano de 1600 aC.
A maca era considerada pelos incas como um "presente dos deuses". Eles a cultivavam como alimento, a utilizavam em cerimonias religiosas para danças e rituais. Relatos espanhóis contam que durante a conquista do Peru, os animais trazidos da Espanha não se reproduziam normalmente naquelas alturas. Os nativos aconselharam os conquistadores a alimentarem seus animais com maca, o que trouxe resultados positivos, aumentando os níveis de reprodução dos animais.
Conta-se que durante os 100 primeiros anos de colonização, a maca fazia parte dos tributos exigidos pelos colonizadores. Além disso, sua importância era tão grande para o povo, que também era usada para realizar trocas entre as comunidades. Alguns estudiosos afirmam que o uso da maca poderia estar presente na região dos Andes desde os tempos em que as primeiras civilizações indígenas a habitaram, época anterior à presença inca no território. Mais tarde, durante a época dos povoadores incas, a maca teria sido considerada um alimento para as castas superiores, ao mesmo tempo em que era uma oferenda para os deuses.
Reza a lenda, que durante o apogeu do império Inca, os guerreiros incluíam as raízes da maca na sua alimentação antes de participar das batalhas, o que os tornavam extremamente fortes. Além disso, os guerreiros que se destacavam em combate recebiam a maca como prémio por seus feitos.
Foram realizados estudos sobre a ação da maca sobre a fertilidade em animais (Dra. Chacón, 1961) e em seres humanos (Gonzalez, 2001). No ano de 1980, cientistas da Alemanha e dos EUA ao efetuarem estudos com ervas no Peru, reavivaram seu interesse pela Maca, chamando-na de "o cultivo perdido dos incas".
A planta apresenta em sua composição, entre outros elementos, boa quantidade de cálcio, aminoácidos, proteínas vegetais, vitaminas e minerais como ferro, zinco e fósforo.
A raiz tem coloração que varia desde o amarelo claro até ao castanho escuro, medindo entre 4 e 7 cm de diâmetro, e é a parte principal na elaboração dos produtos. O sabor e a composição química não se alteram em função da coloração da raiz. Apresenta talo curto e as folhas são compostas, medindo de 6 a 9 cm. Já as flores são agrupadas e hermafroditas.
Usos da maca peruana
* Na menopausa: A maca alivia os sintomas comuns da menopausa sem os efeitos de outros tratamentos químico-hormonais existentes no mercado. A maca pode ser usada como um tratamento vegetal de resultados comprovados no combate aos sintomas da menopausa, logo que estes começam a aparecer - são muito comuns os calores (fogachos), fadiga, suores noturnos, mudanças de estado de ânimo, diminuição da libido; além de problemas como osteoporose e alterações cardiovasculares. Geralmente, para combater estes problemas são adotados tratamentos com reposição hormonal que, infelizmente, apresentam alguns efeitos colaterais, o que não ocorre com a maca. Estudos realizados com a maca atestaram as propriedades da maca peruana como excelente tratamento fito-hormonal, sem apresentar efeitos colaterais, combatendo os sintomas comuns da menopausa e regularizando o balanço hormonal nas mulheres. Além disso, a maca apresentou óptimos resultados também na diminuição da fadiga, na redução do ressecamento da pele, no incremento da energia muscular e na elevação da libido - geralmente afetada na fase da menopausa.
* Problemas fertilidade e potência sexual: Estudos conduzidos tanto com seres humanos como com animais, realizados por diferentes especialistas (Dra. Chacón, 1961 e Dr. Gonzalez, 2001-2002) comprovaram que o uso da maca pode promover o aumento da mobilidade dos espermatozóides, do volume seminal e o incremento do desejo sexual em seres humanos. O consumo da maca peruana pode resultar em melhoria no fluxo sanguíneo corporal e também na zona pélvica de homens e mulheres. Em razão deste efeito, a maca tem sido reconhecida há anos como um alimento capaz de aumentar o vigor e a potência sexual. Tradicionalmente, a maca tem sido descrita como um afrodisíaco para homens e mulheres, sem dúvida por seus efeitos positivos no aumento nos níveis de testosterona no organismo.
* Como tónico para o organismo: O uso da maca peruana como tónico revigorante para o organismo em geral é conhecido desde tempos antigos. A ciência actual reconhece que plantas adaptógenas - como a maca - realmente possuem a propriedade de auxiliar o organismo a se adaptar às condições adversas do ambiente, aumentando a força e a resistência musculares. As plantas adaptógenas não actuam especificamente em uma debilidade física ou psicológica, mas revitaliza o organismo de uma maneira geral a fim de estimular suas próprias defesas imunológicas contra agentes externos agressores e promove estímulo físico e mental.
Muitos fitoterapeutas têm reconhecido que a maca pode trazer bons resultados no tratamento da Síndrome da Fadiga Crónica, além de diminuir o cansaço mental e restaurar a energia e o vigor dos idosos.
Contra-indicações da Maca Peruana
Exceto para os alérgicos à planta, a maca peruana não possui contra-indicações nem interações. Entretanto, seu uso não é recomendado para as pessoas que consomem hormônios, pois pode intensificar o efeito hormonal ou inibi-lo. Mulheres que tomam anticoncepcionais orais ou fazem terapias de reposição hormonal devem consultar seu médico antes de utilizar a maca peruana.
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R2D2
20/04/2011
Spirulina
Como alimento saudável, a Spirulina é, para muitos, a primeira escolha como suplemento. Tem bom aspecto, está a tornar-se económica e traz muitos benefícios.
Milhões de pessoas usam a alga azul esverdeada em todo o mundo e os números estão a crescer diariamente. Foi descoberto que está a ajudar as pessoas no tratamento de doenças desde os diabetes até à depressão. Uma vez que os consumidores de Spirulina raramente se desiludem, a reputação deste alimento verde cresce todos os dias.
Benefícios para a Saúde
Ao mesmo tempo que é um impulsionador de energia, diz-se que a Spirulina combate a obesidade, que é boa para a pele, e é rica em vitaminas, minerais e proteínas. Junto com uma dieta cuidada, outras condições que supostamente respondem à Spirulina são o alcoolismo, a herpes, a diabetes, a artrite e o cancro.
“Uma dose de duas a três gramas por dia tem benefícios incríveis para a saúde. Assim que desisti dos lacticínios, do açucar e de carbohidratos refinados e comecei com o verde, a minha asma era uma coisa do passado”
- Allan Hall, Director Executivo da Evolutionary Health.Org Ltd
Muito antes da Spirulina se tornar a favorita da indústria alimentar, serviu de alimento para Norte Africanos e Mexicanos há séculos atrás. A planta foi redescoberta pelo Mundo Ocidental em 1962. Desde então, tem sido cultivada em vários países, incluindo Tailândia, Japão, Taiwan, Estados Unidos, China, França, África & Índia.
As pessoas, em todo o mundo, começam a ver os resultados incríveis deste produto.
Sobrevivente
Parte da fascinação do homem em relação à Spirulina resulta do facto desta planta ser uma sobrevivente. Cresce por si própria em lagos e reservatórios de água e não necessita de cuidados especiais por parte do agricultor.
Mas para assegurar uma qualidade excelente deste produto, é melhor adquirir a Spirulina através de uma fonte orgânica com reputação, porque a Spirulina cresce em condições incontroláveis e tem a afinidade para recolher metais pesados e outros contaminadores.
Elevada fonte de proteínas
É verdade que a Spirulina é uma fonte rica em proteínas. Para sermos exactos, a planta contém mais 60 a 70% de proteínas quando comparado, por exemplo, com o peixe branco, o qual tem apenas 25% de proteínas, o frango (25 a 30%) ou um bife de carne magra (23%). De facto, a Spirulina é apenas o segundo em relação ao pó de ovo seco, no que diz respeito ao uso da proteína, e é mais alta do que qualquer outro alimento comum. Deverá ter atenção ao facto de alguns produtos anunciam serem Spirulina e não o são.
Outra verdade acerca da Spirulina é que está repleta de vitaminas. Os dietéticos podem ser ajudados pela Spirulina, a qual tem apenas 3,9 calorias por grama, ao mesmo tempo que fornece uma enorme variedade de vitaminas e minerais.
Poderá ficar surpreso/a ao saber que o acuçar contém 4 calorias por grama enquanto o pão tem 2 calorias por grama. Estes, por não possuirem minerais vitais, retiram aos ossos e aos orgãos internos do corpo os minerais vitais que lhe são essenciais.
Vitamina B12
Por possuir uma quantidade considerável de vitamina B12, a Spirulina é a favorita dos vegetarianos os quais podem obter esta vitamina através de outras fontes de planta. A vitamina B12 é um membro do complexo da vitamina B. Contém cobalto e também é conhecida por cobalamin. É exclusivamente sintetisada por bactérias e encontra-se principalmente na carne, ovos e produtos lacticínios e a vitamina B12 da Spirulina é uma das únicas fontes vegetais disponíveis. Uma vez que a maior parte da Spirulina cresce em lagos abertos e reservatórios de água, os fornecedores com reputação lavam e filtram o seu produto aquando da colheita para remover insectos e outros contaminadores antes que seque.
Ferro para a saúde.
O ferro é essencial para construir um sistema forte mas ao mesmo tempo é, normalmente, o mineral com mais escassez. Esta planta é rica em ferro, magnésio e minerais associados, e é mais fácil absover estes suplementos do ferro.
Cientistas estão a descobrir os benefícios dos polissacarídeos, sulfolípidos & glicolípidos e o arco-íris de pigmentos naturais que dão à alga a côr verde profunda. As cores verde (clorofila), azul (ficocianina) e laranja (carotenóide) recolhem a energia do Sol e a força de crescimento. A clorofila é um purificador natural e é muitas vezes designada como a magia do verde da Natureza.
Algumas vertentes da Spirulina tem elevadas quantidades de minerais associados que podem ajudar a combater vírus e outras infecções.
Para resumir tudo, esta alga de água fresca, uni-celular e azul esverdeada, é uma fonte de nutrientes incrível, tem propriedades nutricionais superiores quando comparada com outros produtos de algas.
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R2D2
11/04/2011
Milhões de pessoas usam a alga azul esverdeada em todo o mundo e os números estão a crescer diariamente. Foi descoberto que está a ajudar as pessoas no tratamento de doenças desde os diabetes até à depressão. Uma vez que os consumidores de Spirulina raramente se desiludem, a reputação deste alimento verde cresce todos os dias.
Benefícios para a Saúde
Ao mesmo tempo que é um impulsionador de energia, diz-se que a Spirulina combate a obesidade, que é boa para a pele, e é rica em vitaminas, minerais e proteínas. Junto com uma dieta cuidada, outras condições que supostamente respondem à Spirulina são o alcoolismo, a herpes, a diabetes, a artrite e o cancro.
“Uma dose de duas a três gramas por dia tem benefícios incríveis para a saúde. Assim que desisti dos lacticínios, do açucar e de carbohidratos refinados e comecei com o verde, a minha asma era uma coisa do passado”
- Allan Hall, Director Executivo da Evolutionary Health.Org Ltd
Muito antes da Spirulina se tornar a favorita da indústria alimentar, serviu de alimento para Norte Africanos e Mexicanos há séculos atrás. A planta foi redescoberta pelo Mundo Ocidental em 1962. Desde então, tem sido cultivada em vários países, incluindo Tailândia, Japão, Taiwan, Estados Unidos, China, França, África & Índia.
As pessoas, em todo o mundo, começam a ver os resultados incríveis deste produto.
Sobrevivente
Parte da fascinação do homem em relação à Spirulina resulta do facto desta planta ser uma sobrevivente. Cresce por si própria em lagos e reservatórios de água e não necessita de cuidados especiais por parte do agricultor.
Mas para assegurar uma qualidade excelente deste produto, é melhor adquirir a Spirulina através de uma fonte orgânica com reputação, porque a Spirulina cresce em condições incontroláveis e tem a afinidade para recolher metais pesados e outros contaminadores.
Elevada fonte de proteínas
É verdade que a Spirulina é uma fonte rica em proteínas. Para sermos exactos, a planta contém mais 60 a 70% de proteínas quando comparado, por exemplo, com o peixe branco, o qual tem apenas 25% de proteínas, o frango (25 a 30%) ou um bife de carne magra (23%). De facto, a Spirulina é apenas o segundo em relação ao pó de ovo seco, no que diz respeito ao uso da proteína, e é mais alta do que qualquer outro alimento comum. Deverá ter atenção ao facto de alguns produtos anunciam serem Spirulina e não o são.
Outra verdade acerca da Spirulina é que está repleta de vitaminas. Os dietéticos podem ser ajudados pela Spirulina, a qual tem apenas 3,9 calorias por grama, ao mesmo tempo que fornece uma enorme variedade de vitaminas e minerais.
Poderá ficar surpreso/a ao saber que o acuçar contém 4 calorias por grama enquanto o pão tem 2 calorias por grama. Estes, por não possuirem minerais vitais, retiram aos ossos e aos orgãos internos do corpo os minerais vitais que lhe são essenciais.
Vitamina B12
Por possuir uma quantidade considerável de vitamina B12, a Spirulina é a favorita dos vegetarianos os quais podem obter esta vitamina através de outras fontes de planta. A vitamina B12 é um membro do complexo da vitamina B. Contém cobalto e também é conhecida por cobalamin. É exclusivamente sintetisada por bactérias e encontra-se principalmente na carne, ovos e produtos lacticínios e a vitamina B12 da Spirulina é uma das únicas fontes vegetais disponíveis. Uma vez que a maior parte da Spirulina cresce em lagos abertos e reservatórios de água, os fornecedores com reputação lavam e filtram o seu produto aquando da colheita para remover insectos e outros contaminadores antes que seque.
Ferro para a saúde.
O ferro é essencial para construir um sistema forte mas ao mesmo tempo é, normalmente, o mineral com mais escassez. Esta planta é rica em ferro, magnésio e minerais associados, e é mais fácil absover estes suplementos do ferro.
Cientistas estão a descobrir os benefícios dos polissacarídeos, sulfolípidos & glicolípidos e o arco-íris de pigmentos naturais que dão à alga a côr verde profunda. As cores verde (clorofila), azul (ficocianina) e laranja (carotenóide) recolhem a energia do Sol e a força de crescimento. A clorofila é um purificador natural e é muitas vezes designada como a magia do verde da Natureza.
Algumas vertentes da Spirulina tem elevadas quantidades de minerais associados que podem ajudar a combater vírus e outras infecções.
Para resumir tudo, esta alga de água fresca, uni-celular e azul esverdeada, é uma fonte de nutrientes incrível, tem propriedades nutricionais superiores quando comparada com outros produtos de algas.
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R2D2
11/04/2011
Sementes de Chia
As sementes de chia são um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do mundo, porque são uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, e a fonte vegetal conhecida mais rica em em ácidos gordos ómega 3. Ainda mais rica do que a Quinoa, por exemplo. Estas sementes são originárias da planta do deserto Salvia Hispanica, da família da menta, no sul do México. Há sementes cinzentas, castanhas, pretas e brancas. A variedade de sementes brancas é designada como Salba. Na Era Pré-Columbiana, as sementes de chia eram um componente das dietas aztecas e maias. A chia representava a ração de sobrevivência dos guerreiros aztecas. 2 colheres de sopa destas sementes conseguiam suster um guerreiro que marchava durante 24 horas. Os aztecas pagavam os seus impostos com estas sementes que eram, também, usadas como moeda.
Sugestão de utilização: pode espalhar as sementes inteiras ou moídas em cereais (eu utilizo nos corn-flakes logo de manhã, por exemplo), iogurtes, saladas, etc. Pode ainda moê-las e aidioná-las à farinha para fazer pão. Também pode usá-las como bebida fresca, colocando 2 colheres de chá de sementes de chia em 250 ml de água, mexendo e deixando repousar até criar um líquido ligeiramente gelatinoso. Como as sementes conseguem absorver várias vezes o seu peso de água formando uma espécie de gelatina são óptimas como substituto de ovo.
Em conclusão:
• A mais rica fonte de Ómega 3 e fibra na natureza
• Mais seis vezes cálcio do que o leite inteiro
• Mais três vezes ferro do que os espinafres
• Mais quinze vezes magnésio do que os bróculos
É adquirida em qualquer loja de produtos naturais ou em lojas de produtos para animais (estas sementes também são utilizadas como ração de pássaros, mas podem ser perfeitamente consumidas pelos humanos também).
Hoje em dia, estudos científicos provam que a chia proporciona grande número de nutrientes interessantes, de tal modo que esta semente mágica está a ser redescoberta pelos nutricionistas e está a ganhar rapidamente uma enorme popularidade, quer seja na alimentação humana ou na dos animais. Actualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia.
A chia pertence, exactamente como o psílio e a linhaça, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são de facto ricas em mucopolis-sacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superfície das sementes, quando entram em contacto com a água. Quando se mete um punhado de sementes de chia num copo de água, constata-se que após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel pectinoso. Estas mucilagens são benéficas para os intestinos. Em primeiro lugar podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. Além disso estes mucopolissacarídeos constituem também uma camada de mucilagem na parede intestinal de tal modo que as bactérias patogénicas são travadas nos seus efeitos danificadores e que as mucosas do intestino possam recuperar mais depressa.
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Sementes de Chia (Salvia hispânica)
Estas sementes de forma oval com 2mm de comprimento, são oriundas do México e Guatemala, e eram consideradas um super alimento para os incas e maias, sendo que os seus guerreiros alimentavam-se alguns dias só com estas sementes em tempos de batalhas. O significado de Chia é “força”, pela energia que proporciona e naquela época valiam mais do que o próprio ouro.
Vejamos as suas características:
Cerca de 19 a 23% do seu peso é proteína completa, contem todos os aminoácidos essenciais em equilibrio perfeito.
60% do seu óleo é Ómega 3 e 40% Ómega 6.
Contem: 6 vezes mais cálcio do que o leite, 3 vezes mais ferro do que os espinafres, 15 vezes mais magnésio do que os brócolos. É também rico em magnésio, manganésio e boro (que também é fundamental para os ossos).
Conteúdo de antioxidantes superior ao dos mirtilos.
100% natural, sem glúten e não OGM.
Benefícios:
As sementes de Chia são o sonho de quem faz dieta, pois eliminam a fome por aumentarem o seu volume evitando assim o desejo de ingerir mais alimentos e além disso limpam o corpo das toxinas dos intestinos.
Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia e diminuindo o risco de diabetes tipo 2.
Ajudam a regular o trânsito intestinal, previne diverticulos (diverticulose), pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o movimento peristáltico.
Elimina os desejos constantes de petiscar comida.
Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicéridos.
São também muito benéficas para desportistas, pois por serem hidrofilicas, e absorverem até 10 vezes o seu peso em água, mantêm o corpo hidratado.
No caso de refluxo gastro esofágico, colocar 1 colher de chá de sementes de chia num pouco de água, mexer e beber de imediato. Aguardar uns minutos e depois beber 1 copo cheio de água. Ajudam a absorver o excesso de ácido.
Indicadas para:
Perda de peso e manutenção
Problemas da tiróide
Hipoglicémia e diabetes
Sindroma do cólon irritável
Doença celíaca
Refluxo gastro esofágico
Hipercolesterolemia
Uma receita simples: triturar polpa de manga (ou papaia) com um pouco de água, depois adicionar 2 colheres de chá de sementes de chia, xarope de agave, misturar bem e levar ao frigorífico 15 minutos. Consumir de seguida.
Vale a pena experimentar as sementes de Chia.
A Natureza dispõe de tudo o que precisamos para o nosso bem-estar.
~~~~~~~~~~~~~~
As vantagens da semente de chia
A alta concentração de ácidos gordos ómega-3 traz grandes benefícios para a saúde do seu coração.
Se está a par das novidades sobre os chamados superalimentos, sabe que as sementes de chia ganharam reputação de estrelas. As sementes de chia (sálvia-hispânica) são um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do Mundo, porque são uma excelente fonte de fibra e o sonho de quem faz dieta, pois eliminam a fome por aumentarem o seu volume, evitando assim o desejo de ingerir mais alimentos.
As sementes de chia têm elevados níveis de ómega-3, o que é invulgar no mundo das plantas, segundo a reputada nutricionista australiana Catherine Saxelby. Elas são 18% ALA (ácido alfa-linolénico) – a forma vegetal de ómega-3 –, que é aproximadamente a mesma da linhaça. As suas outras potencialidades incluem grandes quantidades de fibras e proteínas e uma variedade de vitaminas e sais minerais, incluindo cálcio, fósforo e ferro.
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R2D2
11/04/2011
Sugestão de utilização: pode espalhar as sementes inteiras ou moídas em cereais (eu utilizo nos corn-flakes logo de manhã, por exemplo), iogurtes, saladas, etc. Pode ainda moê-las e aidioná-las à farinha para fazer pão. Também pode usá-las como bebida fresca, colocando 2 colheres de chá de sementes de chia em 250 ml de água, mexendo e deixando repousar até criar um líquido ligeiramente gelatinoso. Como as sementes conseguem absorver várias vezes o seu peso de água formando uma espécie de gelatina são óptimas como substituto de ovo.
Em conclusão:
• A mais rica fonte de Ómega 3 e fibra na natureza
• Mais seis vezes cálcio do que o leite inteiro
• Mais três vezes ferro do que os espinafres
• Mais quinze vezes magnésio do que os bróculos
É adquirida em qualquer loja de produtos naturais ou em lojas de produtos para animais (estas sementes também são utilizadas como ração de pássaros, mas podem ser perfeitamente consumidas pelos humanos também).
Hoje em dia, estudos científicos provam que a chia proporciona grande número de nutrientes interessantes, de tal modo que esta semente mágica está a ser redescoberta pelos nutricionistas e está a ganhar rapidamente uma enorme popularidade, quer seja na alimentação humana ou na dos animais. Actualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia.
A chia pertence, exactamente como o psílio e a linhaça, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são de facto ricas em mucopolis-sacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superfície das sementes, quando entram em contacto com a água. Quando se mete um punhado de sementes de chia num copo de água, constata-se que após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel pectinoso. Estas mucilagens são benéficas para os intestinos. Em primeiro lugar podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. Além disso estes mucopolissacarídeos constituem também uma camada de mucilagem na parede intestinal de tal modo que as bactérias patogénicas são travadas nos seus efeitos danificadores e que as mucosas do intestino possam recuperar mais depressa.
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Sementes de Chia (Salvia hispânica)
Estas sementes de forma oval com 2mm de comprimento, são oriundas do México e Guatemala, e eram consideradas um super alimento para os incas e maias, sendo que os seus guerreiros alimentavam-se alguns dias só com estas sementes em tempos de batalhas. O significado de Chia é “força”, pela energia que proporciona e naquela época valiam mais do que o próprio ouro.
Vejamos as suas características:
Cerca de 19 a 23% do seu peso é proteína completa, contem todos os aminoácidos essenciais em equilibrio perfeito.
60% do seu óleo é Ómega 3 e 40% Ómega 6.
Contem: 6 vezes mais cálcio do que o leite, 3 vezes mais ferro do que os espinafres, 15 vezes mais magnésio do que os brócolos. É também rico em magnésio, manganésio e boro (que também é fundamental para os ossos).
Conteúdo de antioxidantes superior ao dos mirtilos.
100% natural, sem glúten e não OGM.
Benefícios:
As sementes de Chia são o sonho de quem faz dieta, pois eliminam a fome por aumentarem o seu volume evitando assim o desejo de ingerir mais alimentos e além disso limpam o corpo das toxinas dos intestinos.
Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia e diminuindo o risco de diabetes tipo 2.
Ajudam a regular o trânsito intestinal, previne diverticulos (diverticulose), pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o movimento peristáltico.
Elimina os desejos constantes de petiscar comida.
Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicéridos.
São também muito benéficas para desportistas, pois por serem hidrofilicas, e absorverem até 10 vezes o seu peso em água, mantêm o corpo hidratado.
No caso de refluxo gastro esofágico, colocar 1 colher de chá de sementes de chia num pouco de água, mexer e beber de imediato. Aguardar uns minutos e depois beber 1 copo cheio de água. Ajudam a absorver o excesso de ácido.
Indicadas para:
Perda de peso e manutenção
Problemas da tiróide
Hipoglicémia e diabetes
Sindroma do cólon irritável
Doença celíaca
Refluxo gastro esofágico
Hipercolesterolemia
Uma receita simples: triturar polpa de manga (ou papaia) com um pouco de água, depois adicionar 2 colheres de chá de sementes de chia, xarope de agave, misturar bem e levar ao frigorífico 15 minutos. Consumir de seguida.
Vale a pena experimentar as sementes de Chia.
A Natureza dispõe de tudo o que precisamos para o nosso bem-estar.
~~~~~~~~~~~~~~
As vantagens da semente de chia
A alta concentração de ácidos gordos ómega-3 traz grandes benefícios para a saúde do seu coração.
Se está a par das novidades sobre os chamados superalimentos, sabe que as sementes de chia ganharam reputação de estrelas. As sementes de chia (sálvia-hispânica) são um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do Mundo, porque são uma excelente fonte de fibra e o sonho de quem faz dieta, pois eliminam a fome por aumentarem o seu volume, evitando assim o desejo de ingerir mais alimentos.
As sementes de chia têm elevados níveis de ómega-3, o que é invulgar no mundo das plantas, segundo a reputada nutricionista australiana Catherine Saxelby. Elas são 18% ALA (ácido alfa-linolénico) – a forma vegetal de ómega-3 –, que é aproximadamente a mesma da linhaça. As suas outras potencialidades incluem grandes quantidades de fibras e proteínas e uma variedade de vitaminas e sais minerais, incluindo cálcio, fósforo e ferro.
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R2D2
11/04/2011
Guia de Restaurantes Vegan & Vegetarianos
Ingredientes de origem animal
Aqui podes consultar algumas listas de ingredientes de origem animal.
http://www.veganpeace.com/ingredients/ingredients.htm
http://www.hedweb.com/campaig/ingred.htm
TAQWA
http://www.veganpeace.com/ingredients/ingredients.htm
http://www.hedweb.com/campaig/ingred.htm
TAQWA
Sugar Rush
Sugar cravings are as natural as our desire for air. But still, people keep seeing cravings as a problem, but it's rather, a solution! Cravings are the body's solution to underlying imbalance,s because the body works as a biological computer that never makes mistakes and cravings are essential pieces of information that help us understand what our bodies need.
People crave comfort foods when they are sad, dehydrated, stressed, lacking nutrients or when there is an hormonal imbalance, or they can also crave seasonal foods, there are many reasons behind this behavior, but the most important thing is to understand why you crave what you crave, not why you have cravings.
Contrary to what many people might think, when it comes to food dependencies, willpower, understanding or discipline are not enough, especially these involving sugar.
Understanding the physics of cravings
When you crave food, your body is asking for energy.
Sugar is digested, then it's transformed into glucose, and glucose becomes fuel for the cells. But the body converts sugar at different rates, depending on the type of sugar consumed (simple or complex). Simple carbohydrates and processed food contain refined sugar, few vitamins and minerals. These short chains of sugar enter the bloodstream almost immediately after ingestion causing rapid rise in the glucose levels of the body (sugar rush) and shortly followed by a crash and then hunger. This leads you to a “ping-pong diet” where you never feel sated because the more you eat, the more your body asks you for food, and it makes an enormous effort to try to take enough substance out of your food to keep moving and working.
Many people eat all day long, and they still feel hungry, in fact they are not hungry for calories, they are ravenous for nutrition! They suffer from malnutrition because their foods are rich in calories and simple sugars but depleted of nutrients, minerals and vitamins. When experiencing sugar cravings, most people go for the most accessible treat, like candy bars, cakes or cookies and they don't realize that there are many healthy and tasty alternatives that can help diminish those cravings.
What’s a healthy choice?
Fruits have simple sugars, but because they are also rich in fiber, the sugar that is released into the bloodstream is limited and digestion is slower.
Complex carbohydrates appear in nature in the form of whole foods. They have long chains of sugars that bound with the foods’ fiber ,because the body has to break the chains and release the fiber, it's a rather slow process and sugars are absorbed at a steady rate providing long lasting energy.
Therefore we can say that the main problem is that people have been eating denatured and deformed carbohydrates which can lead to these cravings, food disorders, weight gain (as extra sugar is stored in body as fat), hypoglycemia, diabetes...
Your body strives to be healthy and balanced, but some foods can affect this natural balance, like too much salt or animal protein for example, when consumed in great amounts, surpassing your personal limits, can create imbalance and provoke bloating, heaviness and tiredness. If you eat extreme foods daily, your body becomes tired and drained as it tries frantically to rebalance itself and you will find yourself in an adverse cycle.
You should listen to your body, because it is very smart, it tells you when you aren't feeding it properly. When you feed it fats and sugar, it's going to need proteins and minerals and send you messages that it needs more food. But if you aren't used to eating natural and healthy foods, you are not going to decipher this message, as a specific craving for something healthy.
A change is possible!
To reverse this cycle, you should increase your grains and vegetables intake, reduce processed foods, substitute chemicalized sweets for natural ones. Eating natural sweet foods like squash, honey, tubers, roots, grains, fruits, it’s a great way to fight sugar cravings and also get larger amounts of fiber, energy, and nutrients.
Another solution to fight cravings is just to use the "crowding out" concept. You add more to the diet instead of taking things away from it. Soon, there will be no space or desire left for unhealthy binging. If you eat a lot of nutritious foods, you don't gain weight and your cravings for unhealthy foods start disappearing.
Synergy
Never underestimate the importance of primary nutrients in your life.
Lacking love, affection or a spiritual path, can lead you to non-food cravings, then you will try to nourish and fill the “hole” with food. But food will never fill a hole left from lack of love, hugs or comfort, peace and harmony in a household, family, relationship or in a carreer! The synergy existing in all aspects of our life, the interrelatedness between what we eat, what we do, how we do it, how we think, is overwelmingly powerful and it can affect us in various ways.
Deconstruct cravings, reclaim the sense of balance and bodily harmony, trust your instincts and learn how to find out what your body is really asking you for.
---------Bibliography---------
"Integrative Nutrition" by Joshua Rosenthal
TAQWA
People crave comfort foods when they are sad, dehydrated, stressed, lacking nutrients or when there is an hormonal imbalance, or they can also crave seasonal foods, there are many reasons behind this behavior, but the most important thing is to understand why you crave what you crave, not why you have cravings.
Contrary to what many people might think, when it comes to food dependencies, willpower, understanding or discipline are not enough, especially these involving sugar.
Understanding the physics of cravings
When you crave food, your body is asking for energy.
Sugar is digested, then it's transformed into glucose, and glucose becomes fuel for the cells. But the body converts sugar at different rates, depending on the type of sugar consumed (simple or complex). Simple carbohydrates and processed food contain refined sugar, few vitamins and minerals. These short chains of sugar enter the bloodstream almost immediately after ingestion causing rapid rise in the glucose levels of the body (sugar rush) and shortly followed by a crash and then hunger. This leads you to a “ping-pong diet” where you never feel sated because the more you eat, the more your body asks you for food, and it makes an enormous effort to try to take enough substance out of your food to keep moving and working.
Many people eat all day long, and they still feel hungry, in fact they are not hungry for calories, they are ravenous for nutrition! They suffer from malnutrition because their foods are rich in calories and simple sugars but depleted of nutrients, minerals and vitamins. When experiencing sugar cravings, most people go for the most accessible treat, like candy bars, cakes or cookies and they don't realize that there are many healthy and tasty alternatives that can help diminish those cravings.
What’s a healthy choice?
Fruits have simple sugars, but because they are also rich in fiber, the sugar that is released into the bloodstream is limited and digestion is slower.
Complex carbohydrates appear in nature in the form of whole foods. They have long chains of sugars that bound with the foods’ fiber ,because the body has to break the chains and release the fiber, it's a rather slow process and sugars are absorbed at a steady rate providing long lasting energy.
Therefore we can say that the main problem is that people have been eating denatured and deformed carbohydrates which can lead to these cravings, food disorders, weight gain (as extra sugar is stored in body as fat), hypoglycemia, diabetes...
Your body strives to be healthy and balanced, but some foods can affect this natural balance, like too much salt or animal protein for example, when consumed in great amounts, surpassing your personal limits, can create imbalance and provoke bloating, heaviness and tiredness. If you eat extreme foods daily, your body becomes tired and drained as it tries frantically to rebalance itself and you will find yourself in an adverse cycle.
You should listen to your body, because it is very smart, it tells you when you aren't feeding it properly. When you feed it fats and sugar, it's going to need proteins and minerals and send you messages that it needs more food. But if you aren't used to eating natural and healthy foods, you are not going to decipher this message, as a specific craving for something healthy.
A change is possible!
To reverse this cycle, you should increase your grains and vegetables intake, reduce processed foods, substitute chemicalized sweets for natural ones. Eating natural sweet foods like squash, honey, tubers, roots, grains, fruits, it’s a great way to fight sugar cravings and also get larger amounts of fiber, energy, and nutrients.
Another solution to fight cravings is just to use the "crowding out" concept. You add more to the diet instead of taking things away from it. Soon, there will be no space or desire left for unhealthy binging. If you eat a lot of nutritious foods, you don't gain weight and your cravings for unhealthy foods start disappearing.
Synergy
Never underestimate the importance of primary nutrients in your life.
Lacking love, affection or a spiritual path, can lead you to non-food cravings, then you will try to nourish and fill the “hole” with food. But food will never fill a hole left from lack of love, hugs or comfort, peace and harmony in a household, family, relationship or in a carreer! The synergy existing in all aspects of our life, the interrelatedness between what we eat, what we do, how we do it, how we think, is overwelmingly powerful and it can affect us in various ways.
Deconstruct cravings, reclaim the sense of balance and bodily harmony, trust your instincts and learn how to find out what your body is really asking you for.
---------Bibliography---------
"Integrative Nutrition" by Joshua Rosenthal
TAQWA